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苦瓜拌秋耳的做法

2019-04-17 04:47:45 | 来源: 饮食

夏天到了又到了吃苦瓜的季节。苦瓜有清热解暑的功效,这道碱性美食让你的身体健康不得癌。

苦瓜拌秋耳的主料:  苦瓜(1根)  东北木耳(30克)  甜椒(适量)  苦瓜拌秋耳的调料:  小葱(适当)  盐(适量)  花椒油(适量)  大蒜(适当)  香油(适量)  白糖(适量)  做苦瓜拌秋耳所需厨具:  煮锅、炒锅  苦瓜拌秋耳的做法图解步骤

1.东北木耳提前冷水泡发12小时,洗净,撕成小朵

2.苦瓜去瓤,斜着切成条

3.大蒜和小葱切成末

4.甜椒切成条

5.锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜和木耳焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲。

6.将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油,撒上红椒丝

7.在放入花椒油,大蒜末小葱拌匀即可

家常美食网小窍门:  苦瓜虽好,但很多MM都怕它的苦味,其实苦瓜祛除苦味后,清香的味道还是蛮好吃的,在拌苦瓜前,将苦瓜用油盐开水焯熟后,最好用冰水或凉水冲2分钟,此时的苦瓜翠绿,鲜嫩,苦味也减少了大半,口感清香,最适合在夏天吃,苦瓜还有一个功效就是美白呢,所以夏天MM们一定要多吃啊

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