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烤羊排放点迷迭香味美香浓新手都不会失败

2019-04-24 09:40:10 | 来源: 饮食

下次烤羊排的时候你不妨放点迷迭香,烤出的羊排味美香浓,吃下去唇齿留香,做法简单,连厨房新手都不会烤失败。

原料:

羊排200克,新鲜迷迭香2支。

酱汁料:

生姜1小块,蒜瓣3粒,干辣椒粉2汤匙,番茄酱2汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,黑胡椒粉1茶匙。

准备工作:

1、羊排斩成小块提前放入清水中,将血水浸泡漂洗干净后捞出沥水。

2、酱汁料中的所有原料都放入料理机打成泥,做成酱汁,然后再把新鲜迷迭香洗净切碎。

做法步骤:

1、沥净水的羊排放在小盆里,加入打好的酱汁和切碎的迷迭香,揉搓均匀后腌制2小时以上。

2、烤盘铺好锡纸,放上腌至入味的羊排,再把烤盘放入180度预热好的烤箱中层,烤30分钟后翻个面,再烤20分钟即可。

美食经验:

1、羊排腌制之前先用清水浸泡漂洗干净,将血水去尽后可以去除大部分腥膻味。

2、没有新鲜迷迭香可以用干的代替,没有料理机的可以将块状原料用刀剁细。

多说两句:

迷迭香是非常不错的调味料,干的迷迭香还可以用来泡水饮用。

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