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2015年巧克力市場依舊不平靜群雄逐鹿德

2019-05-22 03:06:38 | 来源: 饮食

來源: 中國糖果 發布日期: 導讀近日德芙巧克力出現異物門事件,某消費者在吃德芙巧克力的同時吃出一個硬物,疑似耳環扣的金屬片。該異物已被送往德芙巧克力在上海的公關公司,公司負責人表示,我們非常愿意配合處理這個問題,現在尚不能判斷這個金屬物是否是從巧克力中吃出的,由于廠家在生產時有金屬探測器,所有的金屬物是不可能通過質檢的。在食品安全事件頻發的當下,大品牌異物門事件也并不希奇。德芙是早期在華經營最成功的巧克力品牌,其在巧克力市場可謂是一枝獨秀,不過這種地位正在因競爭對手的強勢進攻而受到威脅,類似食品安全事件更是會加重德芙的這種危險處境。巧克力市場硝煙四起現今的巧克力市場已是硝煙四起。而國內巧克力市場的增速是諸多巧克力品牌強勢進攻的重要原因。2014年國內巧克力銷售額同比增長12%左右,并且在1二線城市對傳統糖果的替代性顯著增強。至于其他競爭對手的強勢進攻,這一點可以從好時巧克力對國內金絲猴糖果企業的并購、徐福記與雀巢強強聯合開發奇歐比新產品搶占市場中很好地體現。好時收購金絲猴對于好時而言,此前開發中國市場不如意而歸,如今以并購本土糖果品牌的方式再次強勢進軍中國市場。2013年12月19日,好時收購上海金絲猴公司80%股份,以增強其在中國糖果市場上的地位。其旗下荷蘭公司現金支付人民幣30.21億,并預計承當凈債務5.222億。如此便可以獲得金絲猴的經銷商分銷及專賣店直銷渠道,這對于好時突破上海區域市場較為關鍵。同時好時也關注了快消品行業重要的推動因素營銷,以央視廣告資源來提升本身的品牌影響力和知名度。2014年好時在中國市場年銷售額突破1億美元,在華市場份額增長4倍之多,并購資源+內生增長,好時發展野心和速度成為德芙的一個潛伏危險。雀巢與徐福記強強聯合對于徐福記而言,徐福記可謂是國內糖果行業的知名品牌,其在消費著心目中品牌效應較強。2011年,雀巢出資21億新加坡元(約17億美元)收購糖果制造商徐福記60%股權。根據雙方協議,雀巢首先收購徐福記獨立股東所持有的43.5%的股權,此外再從徐氏家族目前持有的56.5%的股權中購得16.5%的股份。兩者資源整合,共同開發新品以贏得消費者的青睞,也算是解了雀巢搶占中國巧克力市場的困難。雀巢和徐福記研發的新產品,以低糖度、高品質、豐富口感、造型多樣為突出特點,逢迎消費者追求健康、消費升級、好奇心等多種消費心理,勢必搶占巧克力市場的部份市場份額。德芙,情感營銷和電商渠道對于德芙而言,渠道和營銷是其成為國內龍頭企業的優勢,如今其也正在延續著這類優勢。以營銷而言,不斷邀請最火熱的影視演員、歌星來代言,試圖以明星效應來吸引消費者的營銷策略仍在延續。此外,及時大打情感營銷牌,分別在情感包裝、廣告、促銷、口碑乃至設計上下工夫。鄧紫棋、都教授加盟廣告,不僅提升了關注度,也使粉絲經濟在營銷方面做出突出貢獻。而在情感設計上,德芙背后的故事,盡管真假之爭長久不惜,卻感動了不少消費者。你不能拒絕巧克力,就像你不能謝絕愛情。這使得德芙在情人節、七夕等特定節日里備受追捧。就渠道而言,在電商成為趨勢的背景下,德芙也積極擴大電商以滿足消費者新的購物習慣,德芙沒有停止腳步。不過沒有停止腳步并不意味著其可以牢牢占據市場地位,若其他品牌的發展步伐更快,那么差距也就日漸縮小,甚至存在反超的可能性。電商新氣力巧克力市場還有一股力量正在突起,即通過電商以低價籠絡國內消費者之心的諸多進口巧克力品牌。如今中國經濟在全球中的地位日趨顯著,國內市場也正在為諸多國家、諸多外資品牌所看重。此外,隨著國人跨出國門更加便捷,和電商的發展,代購和海淘的風潮興起,為國外其他品牌巧克力在中國的嶄露頭角提供了不可多得的機會。國內食品安全事件頻發、消費升級等更是為進口食品提供了發展契機,因此包括巧克力在內的進口食品紛紛涌入中國。此外電商的迅速崛起也為進口巧克力解決了渠道問題,其他進口巧克力品牌搶占市場份額也是非常之迅速。總結就巧克力本身而言,口感、品質、性價比、品牌都是影響消費者購買的因素,其中在國內巧克力尚處于一般層級消費水平,性價比的影響因素就非常顯著。德芙巧克力的性價比正在不斷降低。100克瑞士三角在某電商的促銷價格低至10元之內,低于德芙巧克力80克10元以上價格,相信會有很多消費者基于價格、進口等多個因素選擇前者而非后者。如今中國已玉成球第二大巧克力市場,巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費情境,更加走向大眾化,市場發展空間巨大,諸多品牌強勢進攻也是自然。未來巧克力市場競爭日益劇烈,品牌格局改變的可能性增加,諸多品牌包括以往優勢品牌也需要強化各方優勢穩住地位。而國人健康意識的提高,也對食品安全問題越發關注,容忍度降至新低。因而類似食品安全等負面事件最好不要出現,否則會對品牌、業績等造成一系列不可估量的打擊。

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