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自制面條需要甚么材料蕎麥面條的做法

2019-05-22 02:15:50 | 来源: 烘焙

蕎麥面條的做法?介紹完之后,你就不用愁夏日炎炎吃什么啦。爽口的蕎麥涼面既解暑又有營養,不少功效說出來嚇你一跳,它的做法也非常簡單哦,一學就會,一起來看看吧。

今天小暑,天儿热得不行。大热天儿的,只想吃面,而且要凉面。

最合适糖尿病人的主食之一,荞麦,用来做面条特别合适。 营养比白面丰富很多,膳食纤维高高儿的,饱腹感特别强,让人不用吃很多,就有挺明显的饱感,控制了进食量,对控制体重也有帮助。还能让餐后血糖的上升平缓一些, 有助于控制血糖。

吃面,别只盯着白面条了,来点杂粮面吧,荞麦就是一个特别好的选择。

******** 荞麦凉面 ********

材料1:荞麦面60克,面粉100克,水约70克

材料2:黄瓜、胡萝卜,熟芝麻,生抽、醋、辣椒油

2人份

做法:

1、荞麦面和面粉放入大碗中

2、倒入水,先用筷子搅拌成絮状

3、再揉成光滑的面团,饧一会

4、面团放在案板上,擀成大薄片

5、在面片上撒一些薄面,折叠成三层

6、用刀切成细面条

7、切好的面条散开

8、烧开水,将面条放入水中煮熟

9、煮好的面条捞出迅速放入凉开水中,使其降温,待凉后盛出

10、 黄瓜和胡萝卜分别洗净切成丝,再将其他调料兑在一起成调料汁,吃的时候把酸料倒入凉面中即可

小贴士:

1、荞麦面的比例不宜过高,否则做出的面条没有筋性,容易断

2、做面条,揉面的水一般要少一些,但因其中加入了荞麦面,可以根据情况稍多加一些

3、可提前准备一份凉开水放入冰箱中冷藏一会,可以使面条冷却更快,口感也较好

4、凉面的调味汁可根据口味自行搭配

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