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吃坚果补充什么营养?讨厌坚果味道怎么办?[图]

2019-10-19 08:12:03 | 来源: 烘焙

孕妈们在日常生活中要注意很多事情,很多孕妈在孕前都特别喜欢吃零食,可是怀孕以后就不得不戒了,其实这个时候可以选择吃一些坚果,美味又营养,不过要注意不能多吃哟,今天小编就来和大家详细说一下,那末吃坚果补充什么营养?讨厌坚果味道怎么办?一起来看看吧!

很多准妈妈会由于坚果中含有大量的脂肪和蛋白质,害怕食用后发胖,而对它望而却步。其实恰恰是这两种营养成分,无论对于准妈妈自己的能量补充,还是腹中胎儿的成长都是不可或缺的。

胎儿吸收的所有营养均来自准妈妈的血液供给,因此务必在怀孕期间保持健康的饮食。吃得好不能只斟酌热量,还要知道自己所吃食品的品质和营养含量。

1、吃坚果补充什么营养

在食物的分类中,坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性,但是坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来说,身体发育首先需要的营养成分固然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。据研究,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外,坚果类食品中还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑、益智的佳品。

核桃

补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可增进造血和伤口愈合。另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈,可以把核桃作为首选的零食。

推荐食用方法

核桃可以生吃,也可以加入适当盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生

蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

推荐的食用方法

与黄豆一起炖汤,也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。

杏仁

杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对预防孕期便秘很有好处。但是中医认为杏仁有小毒,不宜多食。

推荐食用方法

一般来说,我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁,如果你不喜欢吃,或可以尝试一下带杏仁的巧克力。

瓜籽

我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒,具有利肺,润肠,止血,健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。

推荐食用方法

大多是炒熟或煮熟了来吃。不过在煮的进程中可以根据自己的口味加入香料或调味剂,可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。

夏威夷果

是一种原产于澳洲的坚果,别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60~80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。

推荐食用方法

夏威夷果可以鲜食,但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心,也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。

松籽

含有丰富的维生素A和E,和人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。

推荐食用方法

生着吃,或者做成美味的松仁玉米。

榛子

含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,和维生素A、B1、B2、烟酸,常常吃可以明目、健脑。

推荐食用方法

如果不想单吃榛子,可以压碎伴在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。

每天坚持50克,多吃无益

坚果,对准妈妈身体保养和胎儿发育虽然有诸多好处。但凡事要有度,过犹即不及。由于坚果类食品油性大,女性消化功能在孕期会减弱,如果食用过多的坚果,就会“败胃”,引发消化不良,乃至出现“脂肪泻”,反而适得其反,添乱添病。

2、讨厌坚果味道怎么办

如果在孕期能享受各类坚果的美味,那太幸运了。有些准妈妈早孕恶心症状较重,或不喜欢吃坚果类食物,甚至看到、闻到都会没法忍耐,那也没关系,你可以稍微对坚果们进行一下加工,以适合自己的口味,不喜欢生食可以炒熟后食用,也可以把坚果研成末,加入盐或和焙过的花椒粉混合夹馍、调面条,还可以拌在凉菜里或做成各式各样的菜肴。如果觉得果仁外包着的一层皮太苦了,可用开水冲泡一下,很容易便把皮剥去了。也可以在火上烘烤一下,用手一搓皮就可以掉下来。最后再告知准妈妈们另一种有趣又实用的办法,就是和其他怀孕的朋友和邻居一起组织“烹调集会”,保证你胃口大开。

多食坚果有助预防糖尿病

根据最新的研究资料显示,养成食用坚果的习惯可以降低患糖尿病的概率。

在美国糖尿病学会第62届年会上,美国的一些研究人员公布了他们的研究成果:在对83818名34~59岁妇女的饮食调查和16年的随访期间,发现每周食用坚果的次数增加,患糖尿病的几率就出现下落的趋势。这个结果并不会遭到年龄、体质情况、饮食习惯、是否吸烟、是否经常锻炼、是否有糖尿病家族史和饮酒的多少的影响。

常吃坚果可降低心脏病猝死率

美国一家妇女医院的研究人员发现,吃坚果会减少人们得心脏病的几率。

从1985年开始,该医院的医生对2100名男子的坚果食用量和心脏状况进行跟踪研究,结果发现,一次吃28克坚果,每周至少吃两次,得心脏病猝死的概率比不吃坚果要少47%,得冠心病的几率会减少30%。

医生指出,坚果中含有丰富的非饱和脂肪、镁和维生素E,这些对预防心脏病非常重要。

3、怎样吃坚果不上火

1.核桃粥

核桃有补脑、补肾、乌发、养颜、降压和抗抑郁等作用。但是核桃仁的表皮容易苦涩影响口感,而为了避免炒货带来的上火现象,可以利用核桃煮粥食用。

常常利用核桃、粳米、银耳和冰糖等,一同煮粥食用,不但可以利用核桃补脑,还可以滋阴润燥。固然核桃粥的做法不止这一种,还可以制作成为核桃小米粥、核桃红枣粥以及核桃山药粥等。

2.杏仁露

大家一般食用杏仁多是加味炒制好的,或者是加入点心中烤制的。但是这类食用方法容易导致上火现象,尤其容易口舌生疮。其实不如换成杏仁露食用。

通常是利用甜杏仁加水打磨成浆,过滤之后加热饮用。还可以在杏仁露中加入一些糖、牛奶等,具有滋阴润燥、美白护肤和止咳等作用。

3.板栗煲汤

其实关于板栗的食谱有很多,除市面上出现的糖炒栗子之外,还可以制作成为板栗饼、板栗烧鸡等。而为了在秋季能够更好的滋阴润燥,可以选择板栗煲汤。

如在制作骨头汤、鸭汤时,可以选择放入一些板栗,不但增加了汤的香味,还可以吃到甜糯的板栗。

除了以上提到的几种坚果以外,其实生活中的松子、腰果、银杏等都可以换一种吃法,来滋阴润燥。

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