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养生黑米粥怎么做?黑米粥怎么吃养生?[图]

2019-12-03 21:09:26 | 来源: 小吃

很多人在夏天的时候都容易出现没有胃口的情况,看见什么都没有食欲,但是看见冷的食物就会特别喜欢,经常吃冷的食物对肠胃是不好的,所以夏季的时候要吃一些养胃的食物,比如说黑米粥,那养生黑米粥怎么做?黑米粥怎么吃养生?

1、黑米的营养价值

1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。营养元素,营养丰富。

2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

4、黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

2、黑米粥吃饭

八宝黑米粥:

材料:莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

做法:

桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净,加少量紫糯米放入锅中,加干净的水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时小心不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎得冰糖,糖溶化后装碗即成。

芒果黑米粥:

材料:黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。

做法:

将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水,放锅中用小火煲,到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上,淋上酸奶,就行了。

黑米桂花粥:

材料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。

做法:

黑米洗干净,浸泡6小时;红豆洗干净,浸泡1小时;莲子洗干净;花生洗干净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;参加花生,继续煮30分钟。参加桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟就行了。

上面的3款粥简单易学,大家平时不妨尝试着做做看,即增加乐趣又养生。为了身心康一定要做好饮食保健工作,以免病从口入。

3、如何辨别黑米真假

辨别黑米真假的方法主要有四个方面。

1、看:优质黑米之时表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,天然黑米的色素主要集中在皮层,胚乳仍是白色;而染色黑米则米心与表皮颜色基本一致,都是黑色,人工色素会渗入到米心。

2、闻:优质天然黑米用温水浸泡后有天然米香,染色米无米香,有异味。

3、摸:优质黑米是糙米,米表面会有米沟,带有光泽,劣质米表面平滑,没有光泽。

4、搓:优质黑米用手摸时不掉色,水洗才掉色,而染色米一般用手搓就会掉色。

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