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古州鲤鱼的做法

2019-04-10 23:08:52 | 来源: 饮品

说起这古州鲤鱼,我们这里有一家店,专门做这个古州鲤鱼,招牌就叫古州鲤鱼,他家以做这个古州鲤鱼出名,而且已经很多年很多年的店了,有时候去晚了鱼就没了。还有他家的配方都是密不外传的,听说他家的亲戚想开分店买他的配方,他都不卖,不开分店,所以青州只此一家,很幸运,在我妈家附近,店的老板娘跟我妈也沾亲带故的,常常吃他店里的这款鱼,鱼是很大很大的鲤鱼,有时候是母的会有鱼子,那鱼子特好吃,公的就没了,我喜欢吃鱼子。。。吃不够,吃的多了,也就在寻思着研究研究怎样做出这个味道,虽然我做的不正宗,但是我和妹妹一致认为好吃,我俩1条鱼全吃光啦,汤可以下面可以泡饼泡馒头什么的。mm选的这条鱼不大,现杀的,一定要用现杀的鱼,这样新鲜。还有就是做出来鱼肉嫩的一塌糊涂

古州鲤鱼的主料:  鲤鱼  (一条)  做古州鲤鱼所需厨具:  不粘锅

古州鲤鱼的做法图解步骤

1.超市都会把鱼宰杀去鳞去内脏的,回来只需要再次洗干净就行啦

2.准备好调味料,料盒里的是炖肉料,大概就是小茴香,陈皮,肉蔻,桂皮之类的

3.锅中放油,油热后下入蒜,葱段,姜片,八角炒香,然后下入甜酱,酱油,红烧汁,蚝油,白糖,炒匀,多炒会,炒出酱香

4.然后倒入适当水,把料盒放入

5.再把鱼放入,炖熟就行啦,多炖些时候,汤会收一些,但是鱼肉却不会老,快熟的时候再把鱼子放入

6.撒点香菜,加一点点香油,鸡汁,出锅便可啦

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