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鳗鱼酥的做法

2019-04-15 20:46:56 | 来源: 饮品

鳗鱼酥的做法简单是鳗鱼做法大全的常见菜,不一定要看鳗鱼酥视频才能学会,但怎样做鳗鱼酥最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道鳗鱼酥吧。

鳗鱼酥的食材和调料:

鳗鱼600公克,蒜头20公克,姜20公克,青葱20公克,辣椒1支,米酒2大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1小匙,5香粉1小匙,乌醋1/2大匙,蒜末20公克,姜末20公克,葱末20公克,太白粉1小匙,蛋1个,脆浆粉3大匙

教您鳗鱼酥的家常做法,如何做鳗鱼酥才好吃

1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分的长条状,装在容器里,将米酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、乌醋、蒜末、姜末、葱末、太白粉加入搅拌均匀,腌渍约15分钟。

2.将作法1中腌渍好的鳗鱼,加入蛋和脆将粉搅拌均匀后备用。

3.将蒜头切成蒜末;姜切成姜末;青葱切成葱末;辣椒去仔切末后备用。

4.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法2的鳗鱼炸约3分钟,改转大火略炸后,捞起沥油装盘。

5.热油锅,加入少许油和作法3的蒜末、姜末、葱末和辣椒末爆香后,直接撒在装盘的鳗鱼上便可。

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