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餐飲業座談會11日召開推動海口餐飲行業創

2019-05-22 03:03:08 | 来源: 饮品

“民以食為天”。11日下午,海口市召開“餐飲業落實孫新陽書記視察講話精神座談會”,海口市委、市政府、海口雙創工作指揮部、海口市商務局、食藥監局、旅游委、城管局等相關部門負責人,餐飲業重點企業負責人等80余人參會。    據了解,海口市委孫新陽書記在近日屢次視察餐飲企業時強調,“雙創”刷新了一座城市,也給企業界創造了新的發展機遇,要大力推行地方特色餐飲文化,讓老百姓吃上放心美食,讓他們感受“雙創”帶來的好處和變化,并提出“全力打造海口特色餐飲街(區)建設”和“15分鐘便民生活圈”,通過凝心聚力,集思廣議,深化和鞏固行業“雙創”成果,推動海口餐飲行業創新升級,按時按質完成雙創工作任務。    會上,餐飲企業負責人就如何落實“孫新陽書記視察講話精神”及“餐飲企業如何在‘雙創’實踐中加強行業自律、規范發展”、“政府如何出臺政策和措施,解決餐飲業在‘雙創’工作中存在的問題和困難,大力扶持餐飲企業發展”等議題集思廣益,各抒己見,進行的熱烈討論,提出了諸多建設性意見和建議。    么二抱羅粉總經理云奮在會上提到,“雙創”不僅提高了城市的知名度,同時也給市民帶來了生活質量的提升。在“雙創”工作展開過程中,不少小排檔、小吃店的消失,使得“去哪吃早飯”成為了廣大市民關注的問題。云奮說:“我是廚師出身,有助力海口小吃的標準化發展,因此連續開了6家標準化抱羅粉店。”    同樣的,皇馬假日酒店管理有限公司董事長助理王雄也提到,“雙創”為海口市的餐飲業發展帶來了不少商機。王雄首先提到,借“雙創”之勢可以推動餐飲企業在管理、品質、服務水平等方面進行提升,從而提高核心競爭力。其次,大眾化餐飲走向標準化,不符合“雙創”要求的小企業關停,使得“15分鐘便民生活圈”以及社區餐飲大有可為。 后,海口餐飲業可以借助海南特色與優勢,挖掘綠色食材、黎苗特點餐飲文化等本土特色餐飲,市場前景廣闊。    除此之外,很多參會代表對于海口餐飲業的發展也提出了自己的建議。海南新寶島餐飲管理有限公司總經理林壯森提出,建議海口市餐飲烹飪行業協會等相干機構,定期組織召開聯席會議,共同研究發展過程中遇到的困難,共同協商解決問題。林壯森還建議餐飲行業加大宣揚力度,做整體宣傳方案,從而提升海口旅游餐飲行業的正面形象。    會上,餐飲企業代表紛紛表示,將繼續全力支持“雙創”工作的開展,讓消費者“吃的放心”、“吃的有信心”。同時,參會代表也提出了餐飲行業在“雙創”期間所遇到的困難。不少企業負責人提到,餐廳內“禁煙”難以執行,餐桌上不擺煙灰缸,有的消費者就會將煙灰彈至骨碟中,服務員對吸煙者進行勸阻,常常會遭到拒絕乃至是辱罵,令餐飲行業陷入“兩難”。    會議 后,與會代表共同倡議,海口全市各餐飲企業要認真落實“門前三包”制度,做好餐(飲)具消毒、衛生工作;嚴格執行進貨查驗制度,不采購、使用非食用性原輔料加工食品,杜絕地溝油,不出售、使用過期變質偽劣食品;積極鼓勵消費者節儉點餐、文明消費,健康飲食,做到不剩飯、不剩菜,做守法經營、文明、衛生經營的模范。    同時,積極為環衛工人免費提供茶水、小憩場所、加熱飯菜、如廁方便等幫助,并在飯店、酒樓、酒家設置的公益廣告宣傳標牌或利用LED顯示屏進行溫馨提示。

本文内容来源于:中华餐饮 :安迪

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