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焖烧鲈鱼的做法

2019-05-16 21:33:06 | 来源: 汤羹

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主料: 鲈鱼800g 泡椒5g 火腿肠80g

辅料: 姜1块 蒜3粒 葱10g 盐适当 花椒粉适当 料酒适当 生抽适当 鸡粉适当 食用油适当

焖烧鲈鱼的做法:

鲈鱼治净鱼身划10字花刀。

火腿肠、姜、葱、蒜备用。

泡椒2个。

鲈鱼用料酒花椒粉盐抹匀腌半小时备用。

火腿肠切粒,姜蒜切粒,葱切段备用。

泡椒切末。

锅里放宽油,油热后放入鲈鱼略炸3到5分钟捞出滤油。

留底油,爆香姜蒜,火腿粒。

放入泡椒末爆发出香味。

放入适当的清水,加入鸡粉,盐和生抽煮开。

放入过了油的鲈鱼焖煮约3分钟入味收汁。

放入葱段便可上碟。

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