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腊鸭肾瑶柱粥的做法

2019-04-17 10:01:36 | 来源: 热菜

怎样做腊鸭肾瑶柱粥好吃?学做腊鸭肾瑶柱粥需要哪些食材?家常美食网鱼尾巴老师为您提供腊鸭肾瑶柱粥的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腊鸭肾瑶柱粥。

腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥,它可健脾消食、去除疳积,对小儿消化不良、饮食减少有明显的改良作用。所在我们广东,尤其是有小孩的家庭,几乎每一个妈妈都会煮,我们家的土匪最喜欢喝这粥。腊鸭肾是广东特有的食材,性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助医治小儿、老人厌食症。

腊鸭肾瑶柱粥的主料:  腊鸭肾(2个)  瘦肉(150克)  大米(150克)    腊鸭肾瑶柱粥的调料:  瑶柱(30克)    做腊鸭肾瑶柱粥所需厨具:  电子瓦煲、瓦煲、焖烧锅、电饭煲、煮锅

腊鸭肾瑶柱粥的做法图解步骤

1.把所有材料准备好。

2.腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。

3.瑶柱用温水泡10分钟。

4.瘦肉洗干净,切成粒。

5.姜去皮,切成丝。

6.腊鸭肾泡软后取出,切成小粒。

7.米淘干净。

8.把所有材料放进砂瓦中,加入适量清水,大火煮开转中小火煮1小时左右便可。

9.喝的时候再根据个人口味调入小许盐,但因为腊鸭肾本身都已有咸味,给小孩吃的话,建议不要再加盐。

家常美食网小诀窍:  1、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。

2、煮粥的水要一次性加足,尽可能不在中途加水。

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