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消食健胃山查糖条的做法

2019-05-16 20:32:00 | 来源: 热菜

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山查糖条的材料山查相克食品500克冰糖100克白糖相克食品100克水50克白糖50克 山查糖条的做法图片步骤,怎样做山查糖条好吃?

用料:煮制:山查500克,冰糖100克,白糖100克,水50克表面:白糖50克注:煮制时的糖全部用冰糖和白糖,没有问题,也能够加些麦芽糖,这样凝固的效果更好;表面用最好是粗颗粒的白糖。

山查用盐水泡10分钟左右,洗净。

切去两头,再切开去核。

锅中放入处理好的山查块,加少量水(不同的料理机功率不同,水量需自行调剂,但尽可能少),先加100克碎冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。

将煮软的山查倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤过个滤)。

将山查果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒(由于含糖量大,很容易焦底)。

炒到铲子划过后纹路不容易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

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平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹,不是不沾的,请垫上硅油纸)上均匀刮平,要比果丹皮略厚些,大约0.3cm左右最好。

这个进程是晾干,如果心急,就用烤箱低温烘烤,80~100度之间都可以,大约2小时,固然温度不1,烤箱也有温差,大家可以1小时1小时设置,视情况调解;如果没有烤箱,就自然晾干,有阳光的日子很快,两3天左右。

从4周渐渐往里揭,直到可以完全揭起。

去掉4周比较干硬的部份,切成你喜欢的模样。

找1个有深度的容器,把山查条放进去,倒入白糖,抖1抖,使糖量均匀沾上山查条就成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

◎炒山查不可以使用铁锅,由于山查是酸性水果,这些酸会溶解铁锅中的铁,生成低铁化合物,这类化合物对人体有害,摄取人体容易引发中毒,尽可能用玻璃、搪瓷锅等。

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