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苦瓜夏天要多吃清凉去火又减肥但女人特殊的

2019-05-16 23:06:10 | 来源: 凉菜

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夏天1到,很多人都喜欢吃苦瓜,由于苦瓜下火,具有清热、排毒、补气益精、治渴消暑等功效,在酷热的夏季它就成为餐桌上必备食品,特别深受爱漂亮女士们的喜欢,但不是所有的人都合适吃它。

苦瓜属于凉性食品,对脾胃比较虚寒的人群建议不吃或少吃,这类人群本身脾胃就虚,再吃上凉性的苦瓜很容易造成腹泻或身体其他不适应。还有就是女性朋友们在月经期也尽量不要吃苦瓜,苦瓜性寒,在经期吃苦瓜容易刺激子宫收缩、经期不顺,为了自己的身体健康着想建议特殊时期就不要吃,如果特别想吃,在烹饪的时候可以增加1些辛辣的食品来改良苦瓜的凉性,比如:辣椒、胡椒粉、蒜等等。

最近家里常常吃苦瓜,1方面由于它是季节性蔬菜,另外一方面也是由于最近天气酷热七旬老人“划伤”多辆私家车 自称“惩戒”乱停车
,家人胃口都不是特别好,适当吃点苦既可以开胃还能消消火,还有1点就是每次和小朋友同学的妈妈去农家菜园买菜时,看到菜园里特别新鲜的苦瓜就忍不住多买几根回家。买回家后小朋友怕苦不喜欢吃,我也不能每天给他做苦瓜吃,只能隔天或是隔两天做1次,每次搭配上其他的蔬菜1起做道菜,他也就可以或多或少吃1点,如果全部用苦瓜做菜他1般不愿意品味,说苦瓜太苦。哈哈,记得小时候妈妈做的苦瓜我尝过1次后就不再吃,那个苦味太让人记忆犹新,比药都不知道苦多少倍,等到参加工作后在外面吃饭的机会多了,渐渐开始尝试着接受苦瓜,再后来就变成自己常常买苦瓜回来做着吃,最初也是感觉特别苦,吃着吃着发现原来只是入口的那1瞬间感到苦味,嚼着嚼着就吃到苦瓜的清香甜味。

准备食材:

苦瓜1根、虾8只、胡萝卜1/3根、料酒半勺、食用油少量、盐2g、白胡椒粉少许

制作方法:

1、把需要的食材准备好

2、苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片(胡萝卜随意切成小花片、苦瓜切圆片,苦瓜中的核可以切成1片片后再去,也能够先将苦瓜从中间横向1分为2切两半后去掉)

3、锅里烧适当的水,等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水,大约30秒左右捞出(焯水时,可以在水里滴入几滴食用油和少量盐),捞出后马上过冷水,然后沥干水分备用

4、虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右

5、锅里倒入适当的油,烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻炒(注意:不要将腌制出来的水也1起倒入锅里)

6、翻炒至虾表面全部变成红色

7、加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适当的盐1起翻炒,大约炒1分钟左右加入胡椒粉翻炒均匀关火出锅

小贴士:

1、虾先用料酒腌制过后,能去除腥味

2、胡萝卜、苦瓜提早焯水再炒,能更有效减少营养流失

3、如果晚上做这道菜,可以加蒜末爆炒香后再加虾仁1起翻炒,让这道菜的香味更加浓郁,我做这道菜的时候是早餐,不宜吃蒜

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