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酸奶薄荷醬配羊排的做法

2019-04-08 12:45:07 | 来源: 菜谱

酸奶薄荷醬配羊排的主料:  蒜(4片)  迷迭香叶(3汤匙)  牛至叶(11/2茶匙)  盐(11/2茶匙)  黑胡椒粉(3/4茶匙)  柠檬汁(1/2杯)  橄榄油(1/2杯)  乾红葡萄酒(1/2杯)  羊排(8根)  酸奶薄荷醬配羊排的调料:  葱(6条)  薄荷叶(1/2杯)  蒔蘿叶(2汤匙)  碎紅辣椒片(少许)  橄榄油(1汤匙)  柠檬汁(1汤匙)  酸奶(淡无任何添加味)(7安士)  盐(1茶匙)  黑胡椒粉(1/2茶匙)  做酸奶薄荷醬配羊排所需厨具:  平底锅、食物调理机  酸奶薄荷醬配羊排的做法图解步骤

1、做这道菜之前,需要做腌制羊排步骤。腌制时间为隔夜。准备1台食品调理机把蒜4片,迷迭香叶(Rosemary)3汤勺,牛至叶(oregano)11/2茶匙,盐11/2茶匙,黑胡椒粉3/4茶匙全部打均匀。然后加入柠檬汁1/2杯,橄榄油1/2杯,乾红葡萄酒1/2杯全部搅拌均匀再倒入一个大碗。羊排放入碗里包上保鲜膜一起泡到第二天。

2、第二天,拿出食品调理机把葱(切段)6条,薄荷叶1/2杯,蒔蘿叶(dill)2汤勺,少量碎紅辣椒片(crushedredpepperflakes),橄榄油1汤匙,柠檬汁1汤匙,一起打成糊状。加入酸奶(Yogurt)7安士,盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙一起搅拌。放在一旁。

3、拿出平底锅开中高火,从冰箱拿出羊排。把羊排煎4-5分钟翻另一面再煎4-5分钟。出锅后放入碟子用锡箔纸包10分钟。目的是让内部肉全熟。时间又自己来定。

4、摆盘

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