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巧克力栗子面包的做法

2019-04-11 11:56:01 | 来源: 菜谱

怎么做巧克力栗子面包好吃?学做巧克力栗子面包需要哪些食材?家常美食网艾米厨房老师教你轻松做出好吃好看的巧克力栗子面包。

本食谱来自【艾米厨房】老师分享的巧克力栗子面包的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人均适合食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适合将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。脾胃虚寒而至的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适合食用板栗。

裹着许多香甜栗子仁的巧克力栗形面包,可爱又可口,真是表里如一!

做巧克力栗子面包所需食材: 主料:【面包体】:,高粉290g,糖36g,盐1.2g,可可粉9g,干酵母3g,水120g,全蛋液66g,黄油24g,【内馅儿】:,熟栗子(稍微切碎成小块)100g,【表面装饰】:,蛋白液,熟白芝麻,全蛋液

巧克力栗子面包的做法步骤:1. 除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大。

2. 排气后分成6等份小面团,光滑面翻折出来收口,捏紧滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 小面团拍出空气,擀成椭圆形。铺上适量的栗子,将面团卷起来。

4. 接缝处捏紧,然后再对折成三角型。边沿接缝处一定要捏紧,避免二次发酵时膨胀涨开。

5. 面团底部1/3部分涂刷上一层蛋白液,沾裹上一层熟白芝麻。

6. 整齐放在烤盘中,放入烤箱中,面团表面喷些水然后盖上烤箱门,再发酵至2倍大。

7. 在发好的面团表面涂抹上一层全蛋液,放进预热好175度烤箱中,烘烤20分钟至表面深棕色便可。

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